|
|
Mini Rijsttafel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pak snelkookrijst
4 ons kipfilet in blokjes
2 uien en 2 tenen knoflook fijngesneden
5 bollen gember fijngesneden + gembersap
ketjap en water
1 groot blik stevige sperciebonen
2 uien en 2 tenen knoflook fijngesneden
2 eetlepels trassiewater, 1 dl. santen
1 flinke eetlepel sambal oelek
grote theelepel laos, 1/2 theelepel serehpoeder, 1/2 theelepel suiker, olie
Voorbereiding:
Uien en knoflook snijden, potjes kruiden klaarzetten met lepels en theelepels, pan water vullen en opzetten, olie in beide pannen (wok en juspan)
Bereidingswijze:
Rijst koken vlg recept op pak
voor het vleesgerecht: helft van uien en knoflook fruiten, kipfiletblokjes erbij doen, bakken op hoog vuur, gember + 4 lepels sap van gember erbij doen, 4 eetlepels ketjap en 1 dl water toevoegen en het gerecht laten sudderen ca. 30 min.
Voor het bonengerecht:
andere helft uien en knoflook aanbakken, alle kruiden toevoegen en goed meebakken, tot slot santen (kokoswater) toevoegen en geheel laten sudderen tot vocht verdampt is.
Nu sperciebonen toevoegen en omroeren en warm laten worden.
|
|
|